Dari Alam, Tumbuh Bersama Masyarakat.

Sejak Mei 2026, koperasi membeli biji tamanu kering langsung dari pengumpul di Karangduwur. Total terverifikasi mencapai 431 kilogram. Nilainya bukan hanya pada berat, tetapi pada cara bahan itu terkumpul: sedikit demi sedikit, dari biji matang yang jatuh alami di bawah tegakan tamanu.

Setiap penyerahan ditimbang dan dicatat. Bagi koperasi, kegiatan ini memiliki dua fungsi sekaligus: membangun stok bahan baku yang dapat ditelusuri dan menyalurkan pendapatan langsung kepada rumah tangga pengumpul. Hutan tidak diperlakukan sebagai tambang kayu, melainkan sebagai aset hidup yang terus menghasilkan selama pohon tetap berdiri.

Setelah terkumpul, biji melewati pengeringan di solar drying dome, pemecahan dengan alat berbasis tuas, dan evaluasi mutu sebelum pengepresan. Fase ini merupakan persiapan sampel dan pembuktian kemampuan proses. Koperasi memilih menata ketepatan, kebersihan, kadar air, dan pencatatan sebelum mengejar volume yang besar.

431 kilogram adalah titik awal yang terukur. Di baliknya ada hutan yang tetap tegak, pengetahuan pascapanen yang terus diperbaiki, dan anggota yang sedang membangun kepercayaan pasar melalui disiplin sehari-hari.

Memecah cangkang tamanu dengan palu atau batu menuntut tenaga, ketepatan, dan keberanian. Kesalahan kecil bisa merusak inti biji atau melukai jari. Karena pekerjaan ini dilakukan berulang ratusan kali, rasa lelah dan risiko menjadi bagian tak terlihat dari rantai nilai.

Alat pemecah berbasis tuas mengubah posisi kerja tersebut. Biji ditempatkan dalam dudukan, tangan dijauhkan dari titik tekan, lalu gaya diturunkan secara terkendali melalui lengan tuas. Alat ini tidak memerlukan listrik, mudah dirawat, dan dapat dipahami oleh pengguna tanpa ketergantungan pada teknisi khusus.

Evaluasi awal menunjukkan penerimaan keselamatan yang sangat baik, sementara peningkatan kecepatan masih memerlukan pembiasaan. Temuan ini penting: teknologi tidak otomatis menjadi efektif hanya karena tersedia. Keterampilan, ritme kerja, dan perawatan tetap harus tumbuh bersama pengguna.

Tujuan akhirnya bukan sekadar memecah lebih banyak biji. Tujuannya adalah membuat pekerjaan hulu cukup aman, layak, dan konsisten sehingga menjaga pohon tamanu tetap menjadi pilihan ekonomi yang masuk akal.

Praktik agroforestri koperasi berangkat dari satu pertanyaan: bagaimana menambah hasil tanpa membuka tegakan? Pada area praktik sekitar lima hektare, petani menanam kunyit dan komoditas lain mengikuti kontur, jalur cahaya, kelembapan, serta keberadaan akar pohon yang telah lama hidup.

Tamanu menggunakan lapisan tanah yang lebih dalam, sementara rimpang kunyit berkembang dekat permukaan. Pembagian ruang ini memungkinkan keduanya hidup berdampingan. Kanopi memecah sinar yang terlalu keras, menahan sebagian angin pesisir, dan membantu tanah mempertahankan kelembapan lebih lama.

Enam puluh lima petani perempuan dan laki-laki terlibat dalam pembelajaran ini. Mereka tidak hanya menanam, tetapi juga memperbaiki jadwal panen, standar organik, pengeringan, dan pencatatan. Hasil pertama belum sempurna; justru dari sanalah protokol baru disusun.

Agroforestri tidak memperlakukan lahan sebagai bidang kosong. Ia melihat lanskap sebagai rumah bertingkat: pohon, semak, rimpang, tanah, air, dan manusia saling berbagi ruang. Produktivitas lahir dari hubungan itu, bukan dari membersihkan semuanya menjadi satu jenis tanaman.

Di pesisir selatan Kebumen, cuaca dapat berubah cepat. Hasil panen yang telah dirawat berbulan-bulan bisa kehilangan mutu hanya karena hujan datang ketika pengeringan belum selesai. Tamanu, kunyit, dan jahe membutuhkan penanganan pascapanen yang berbeda, tetapi semuanya membutuhkan kebersihan, aliran udara, dan waktu yang tepat.

Solar drying dome sepanjang 12,6 meter menjadi ruang belajar sekaligus infrastruktur produksi. Rak menjaga bahan tidak menyentuh tanah, atap menangkap panas matahari, dan ventilasi membantu mengeluarkan kelembapan. Fasilitas ini tidak menghapus risiko, namun memberi kendali yang sebelumnya sulit dimiliki masyarakat.

Pada praktik awal, pengeringan kunyit pernah berlangsung terlalu lama. Temuan tersebut digunakan untuk memperbaiki ketebalan irisan, durasi, susunan rak, jadwal panen, dan cara mencatat kondisi. Infrastruktur baru selalu memerlukan protokol baru.

Makna dome berada pada siapa yang menguasainya. Ketika anggota koperasi memahami suhu, waktu, kadar air, dan standar pembeli, bangunan baja itu berubah dari bantuan fisik menjadi alat kemandirian.

Di pendopo dan dapur produksi Karangduwur, kepemimpinan tidak selalu hadir dalam pidato. Ia terlihat saat perempuan menghitung biaya, mencatat stok, menyusun jadwal produksi, memeriksa kualitas, dan memutuskan apa yang harus diperbaiki pada siklus berikutnya.

Proses belajar sering dimulai dari kegagalan kecil: cookies terlalu keras, terlalu rapuh, atau tidak konsisten. Anggota memperlakukan kegagalan itu sebagai data. Rasio bahan dicatat, panas oven dibandingkan, dan hasil dinilai bersama. Sikap ini membangun otoritas yang berasal dari kemampuan memecahkan masalah.

Dampaknya melampaui satu batch produk. Anak-anak melihat ibu mereka memegang buku kas, menggunakan perbankan digital, dan berbicara dalam rapat. Gambaran tentang siapa yang berhak membuat keputusan ekonomi berubah secara perlahan, tetapi nyata.

Koperasi ingin perubahan tersebut bertahan lintas generasi. Ketika penghasilan terhubung dengan hutan yang berdiri dan keputusan berada di tangan komunitas, konservasi tidak lagi terasa seperti slogan dari luar. Ia menjadi bagian dari cara keluarga merencanakan masa depan.

Nama SALAKA berasal dari ingatan lisan tentang Pulau Salaka, sebutan lama bagi bentang pesisir di sekitar Karangduwur. Ketika anggota mengembangkan pangan olahan, mereka tidak mencari nama yang terasa jauh atau asing. Mereka memilih sesuatu yang telah hidup dalam cerita masyarakat.

Prinsip tersebut serupa dengan cara koperasi bekerja terhadap lanskap: menggunakan apa yang telah ada, menghormatinya, lalu mengembangkan nilainya. Gula kelapa, sorgum, dan pisang bukan sekadar daftar bahan; ketiganya adalah pintu untuk menghubungkan pertanian lokal dengan produk yang lebih mudah diterima pasar.

Di dapur produksi, identitas itu harus bertemu disiplin. Resep diuji berulang, tekstur diperbaiki, ukuran distandarkan, dan kemasan dikembangkan. Nama lokal baru menjadi kuat jika mutu dapat dipercaya.

SALAKA membawa sepotong Karangduwur ke luar desa. Setiap kemasan seharusnya mengingatkan bahwa pangan memiliki tempat asal, tangan yang membuatnya, dan lanskap yang memungkinkan bahan-bahannya tumbuh.

Pada awal proses, tidak ada naskah yang menentukan siapa pemimpin dan siapa pengikut. Pendamping menyiapkan ruang belajar, produksi bersama, pencatatan, dan pertemuan rutin. Dari situ, tanggung jawab mulai diambil oleh mereka yang datang, menyelesaikan pekerjaan, dan peduli pada hasil.

Dapur menjadi laboratorium kepemimpinan. Ketika sebuah batch gagal, anggota belajar mengukur, membandingkan, dan memperbaiki. Ketika bahan datang terlambat, mereka menata ulang jadwal. Ketika pemasaran perlu dikelola dari dalam koperasi, kebutuhan itu dibicarakan sebagai keputusan organisasi.

Perubahan utama bukan terletak pada banyaknya pelatihan, tetapi pada perpindahan kendali. Perempuan menjalankan jadwal, memegang catatan, mengatur stok, dan mengevaluasi mutu. Kapasitas memperoleh tempat untuk digunakan.

Kanopi menjadi metafora yang tepat: ia tidak tumbuh dalam semalam, tetapi terbentuk dari banyak cabang yang saling menopang. Koperasi juga demikian—kuat ketika pengetahuan, tanggung jawab, dan manfaat tersebar pada banyak anggota.

Sabun tamanu dan garam mandi berawal dari keinginan sederhana: menaikkan nilai minyak tamanu di desa. Namun produk yang baik tidak selesai ketika bahan berhasil dicampur. Formula, keamanan, konsistensi, biaya, kemasan, dan persyaratan legal harus berjalan bersama.

Salah satu formulasi sabun awal menggunakan bahan yang kemudian tidak lolos kurasi lingkungan. Tim tidak menyembunyikan hasil tersebut. Formula ditinjau ulang, bahan diganti, dan proses curing selama 30 hari digunakan untuk menilai kekerasan, aroma, stabilitas, dan kenyamanan penggunaan.

Sekitar 25 perempuan mengikuti proses belajar pembuatan produk perawatan diri. Di balik meja kerja, mereka menimbang bahan, menghitung HPP, membandingkan batch, dan mendiskusikan apa yang siap serta apa yang masih perlu diselesaikan.

Keberlanjutan tidak dapat ditempelkan sebagai label. Ia perlu dibuktikan melalui pilihan bahan, cara kerja, transparansi terhadap kekurangan, dan kesediaan mengulang proses sampai standar benar-benar tercapai.

Model kerja koperasi bertumpu pada tiga hubungan: pangan dan hasil bumi tumbuh di bawah kanopi, perempuan memegang keputusan ekonomi, dan bahan mentah diolah lebih dekat ke tempat asalnya. Ketiganya tidak dipisahkan menjadi program yang berdiri sendiri.

Pada lanskap tamanu, kunyit, jahe, pisang, dan sorgum membantu menambah pilihan penghasilan tanpa membuka tegakan. Di tingkat organisasi, pencatatan biaya, stok, dan produksi membuat anggota dapat menilai usahanya dengan data. Di tingkat pasar, pengeringan, penggilingan, pengepresan, dan pengolahan produk menjaga lebih banyak nilai berada di desa.

Koperasi dibina oleh Yayasan Balwana Bumi Lestari dalam penguatan kelembagaan dan teknis, serta bekerja bersama mitra lain sesuai kebutuhan. Namun kepemilikan dan keputusan koperasi tetap berada pada anggota melalui mekanisme rapat anggota.

Tujuan akhirnya adalah sistem yang mampu bertahan setelah satu program selesai: organisasi yang tertib, produk yang konsisten, hubungan pasar yang sehat, dan hutan yang memiliki alasan ekonomi kuat untuk tetap berdiri.

Perempuan Karangduwur telah lama terlibat dalam pengumpulan dan pengolahan hasil hutan. Perbedaannya kini terletak pada posisi: dari tenaga di bagian awal rantai menjadi anggota yang ikut menentukan biaya, kualitas, jadwal, dan arah usaha.

Koperasi membangun ruang agar keterampilan memiliki jalur menuju kepemilikan. Produksi cookies, pencatatan, pengadaan bahan, pengeringan kunyit, pemecahan biji, dan pemasaran memberi kesempatan untuk mencoba tanggung jawab yang berbeda.

Sepuluh perempuan berkembang sebagai inti pengelolaan, sementara 20–23 perempuan aktif dalam produksi dan fungsi organisasi. Angka tersebut menggambarkan proses, bukan garis akhir. Target berikutnya adalah memperluas partisipasi tanpa mengurangi mutu dan akuntabilitas.

Pemberdayaan ekonomi tidak berhenti pada pendapatan. Ia mencakup kemampuan membaca angka, berunding, memegang rekening, menjaga standar, dan mengatakan bahwa sebuah keputusan belum cukup baik. Itulah benih kepemimpinan yang ingin terus ditumbuhkan koperasi.

Kunyit ditanam di bawah tegakan tamanu sebagai bagian dari praktik agroforestri. Secara konsep, naungan menjaga kelembapan, petani memperoleh panen tambahan, dan lahan tidak perlu dibuka. Namun pelaksanaan pertama memperlihatkan bahwa keberhasilan tidak hanya ditentukan oleh tanaman yang cocok.

Jadwal panen yang terlambat menyebabkan sebagian rimpang tumbuh kembali. Pada tahap pascapanen, pengeringan yang tidak konsisten menghasilkan kunyit yang terlalu kering dan belum memenuhi standar mitra. Temuan ini dibahas terbuka bersama pendamping teknis.

Perbaikannya mencakup penentuan jendela panen, ketebalan irisan, susunan rak, aliran udara, pencatatan cuaca, dan kontrol kadar air. Sebagian hasil digunakan sebagai bahan belajar dan sumber benih untuk siklus berikutnya.

Pelajaran terpenting bukan bahwa semua berjalan sesuai rencana, melainkan bahwa koperasi memiliki cara untuk merespons ketika rencana tidak bekerja. Kemampuan beradaptasi itulah yang membedakan proyek sesaat dari usaha yang bertumbuh.

Batch awal SALAKA sering berubah. Ada cookies yang terlalu keras, terlalu rapuh, atau terasa baik tetapi sulit diulang. Anggota seperti Lina, Sartini, Siti, Reni, dan Siti Barokah terus mengubah rasio, mencatat waktu, dan membandingkan hasil.

Pada awal 2026, proses tersebut menghasilkan resep dan ritme kerja yang lebih stabil. Tiga produsen inti yang bergantian dapat menghasilkan sekitar 65 pouch per siklus. Angka itu penting karena menandai perubahan dari resep rumahan yang kadang berhasil menjadi proses yang bisa diulang.

SALAKA kemudian hadir di titik titip jual, bazar, pameran, dan sejumlah gerai lokal. Anggota juga mulai mengembangkan varian berbasis bahan sekitar, termasuk sorgum dan tepung pisang. Inovasi tidak datang sebagai perintah dari luar, tetapi dari pertanyaan sederhana: bahan apa yang tersedia dan bisa kita olah lebih baik?

Target berikutnya adalah meningkatkan kapasitas sambil mempertahankan mutu. Artinya lebih banyak anggota perlu menguasai standar yang sama, dan pemeriksaan kualitas tidak boleh bergantung pada satu orang saja.

Tiga puluh perempuan datang ke ruang belajar tanpa daftar siapa yang akan menjadi pemimpin. Pendamping sengaja tidak menentukan hierarki sejak awal. Produksi, rapat, dan pencatatan dijalankan; lalu proses menunjukkan siapa yang bersedia mengambil tanggung jawab lebih.

Dalam 18 bulan, sepuluh perempuan berkembang sebagai inti pengelolaan. Mereka mengatur jadwal, pengadaan, keuangan, koordinasi, dan mutu. Kepemimpinan muncul dari kebiasaan datang lebih awal, melihat masalah sebelum diminta, serta menyelesaikan pekerjaan yang memengaruhi anggota lain.

Tiga kondisi membantu proses tersebut: ruang aman untuk gagal, pendampingan konsisten tanpa mengambil alih, dan peran yang memiliki keputusan nyata. Pelatihan memberi keterampilan; kepemilikan tumbuh ketika keterampilan itu digunakan untuk menjaga usaha milik bersama.

Koperasi kini memiliki 20–23 perempuan aktif dalam produksi dan pengelolaan. Tantangannya adalah memperluas kader, menata regenerasi, dan memastikan sistem tetap bekerja meski orang yang bertugas berganti.

Pada Women Ecopreneurs Market Day di Bali, koperasi membawa SALAKA Cookies, produk berbasis tamanu, serta cerita dari Karangduwur. Kehadiran itu bukan semata untuk berjualan. Anggota memperkenalkan proses, menerima tanggapan, dan bertukar pengalaman dengan usaha perempuan dari berbagai daerah.

Dalam sesi laboratorium usaha, percakapan menyentuh hal-hal praktis: posisi harga, konsistensi pasokan, kualitas bahan, distribusi, dan cara berbicara dengan pembeli. Tantangan yang dihadapi koperasi ternyata juga dialami banyak usaha komunitas—produk yang baik belum tentu memiliki jalan yang jelas menuju skala.

Pertemuan semacam ini membantu anggota melihat usahanya dari luar. Mana yang sudah kuat, mana yang belum mudah dipahami, dan koneksi apa yang perlu ditindaklanjuti. Jejaring menjadi penting karena koperasi tidak dapat membangun pasar, teknologi, dan sertifikasi sendirian.

Yang dibawa pulang bukan hanya pesanan atau foto kegiatan, tetapi standar baru tentang bagaimana sebuah usaha hijau harus dikelola secara serius.

Karangduwur berada di antara tebing karst, laut selatan, lahan kering, dan tegakan tamanu. Masyarakat telah lama memungut biji, bertani, melaut, dan bekerja di sektor wisata. Koperasi berangkat dari potensi yang sudah ada di lanskap tersebut.

Tamanu memberi hasil tanpa harus ditebang. Di bawah naungannya, kunyit, jahe, pisang, dan komoditas lain dapat dikembangkan. Solar drying dome membantu menjaga proses pascapanen, sementara pengolahan lokal membuka jalan agar nilai tidak seluruhnya keluar bersama bahan mentah.

Yayasan Balwana Bumi Lestari mendampingi penguatan organisasi dan teknis dalam ekosistem yang juga melibatkan Women’s Earth Alliance dan mitra lainnya. Koperasi sendiri tetap merupakan badan hukum terpisah yang dimiliki dan diarahkan oleh anggotanya.

Visi jangka panjangnya sederhana sekaligus menantang: masyarakat memperoleh alasan ekonomi yang semakin kuat untuk menjaga hutan, perempuan dan anak muda memimpin usaha, serta Karangduwur dikenal melalui mutu kerja dan produk yang berakar pada tempatnya.